El suero de Leche representa, entre otras cosas, un producto que posee un amplio rango de propiedades químicas, físicas y funcionales, y que entre otros beneficios pueden ayudarnos a conservar la salud y evitar ciertas enfermedades.
Las proteínas del suero de Leche no sólo desempeñan un papel nutritivo importante como una fuente balanceada de aminoácidos, sino que además parecen tener en muchos casos efectos biológicos y fisiológicos positivos en nuestro organismo. Por ejemplo, tienen una actividad anticancerosa, pues se ha demostrado su papel protectivo frente al cáncer de colon, y asimismo son un estimulador de la respuesta inmune, o sea, ayudan a prevenir infecciones causadas por virus o bacterias.
Cuando hablamos de las proteínas del suero de queso, se debe hacer mención del glicomacropéptido, también conocido como caseinomacropéptido o caseinoglicopéptido, este compuesto se produce después de agregar el cuajo a la leche durante la fabricación del queso.
Al glicomacropéptido, parte importante del suero de leche, se le ha atribuido numerosos efectos; entre los cuales los más importantes son los siguientes:
Las proteínas del suero de Leche no sólo desempeñan un papel nutritivo importante como una fuente balanceada de aminoácidos, sino que además parecen tener en muchos casos efectos biológicos y fisiológicos positivos en nuestro organismo. Por ejemplo, tienen una actividad anticancerosa, pues se ha demostrado su papel protectivo frente al cáncer de colon, y asimismo son un estimulador de la respuesta inmune, o sea, ayudan a prevenir infecciones causadas por virus o bacterias.
Cuando hablamos de las proteínas del suero de queso, se debe hacer mención del glicomacropéptido, también conocido como caseinomacropéptido o caseinoglicopéptido, este compuesto se produce después de agregar el cuajo a la leche durante la fabricación del queso.
Al glicomacropéptido, parte importante del suero de leche, se le ha atribuido numerosos efectos; entre los cuales los más importantes son los siguientes:
- Efecto en la motilidad gastrointestinal.
- Efecto estimulador de bifidobacterias.
- Efecto protector contra el cólera.
- Efecto sobre la actividad inmunomodulante.
- Efecto sobre la actividad antitrombótica.
- Efecto sobre el control del apetito.
- Efecto contra la fenilcetonuria.
- Otros efectos: Hay estudios que describen al glicomacropéptido como un alimento hipoalergénico; del mismo modo, se ha puesto en evidencia que tiene un sabor agradable y que es de fácil absorción y digestión.
Lebasi es un ligero suero de leche con contenido importante de nutrientes, catalogado como un alimento por su naturalidad. Al ser un suero de leche contiene importantes cantidades de glicomacropéptidos así como 11 vitaminas, 11 minerales y 19 aminoácidos. Lebasi es una excelente herramienta nutricional y de salud para todos los integrantes de la familia.
Lebasi, garantía Suiza de calidad Nutricional.
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